砖雕，是指在青砖上雕出山水、花卉、人物等图案，是古建筑雕刻中很重要的一种艺术形式，制作工艺与核心点是在于用金砖等级的成品青砖进行表面深度雕刻，这是我国几百年来传统意义上的砖雕，传统砖雕精致细腻、气韵生动、较富书卷气等特点。
制砖：中国砖雕常使用专门烧制的青砖，均采用颗粒较为细腻的黏土或者河底沉淀的污泥为原料，有时还应用特殊的烧制工艺，务求成品质地匀净、软硬适中、不含气孔。例如徽州砖雕用砖只采取新安江北岸较优良的黏土。制成砖块还须经过打磨才可以使用。
打样：把设计稿拓印在涂抹过石灰水的砖面上，或者在砖块上直接画稿，调整基本布局及比例。
打坯：用凿子或刻刀粗略勾勒画面的轮廓，分出基本层次。
出细：运用多种工具，铲、刻、挑等计划相结合，刻画细节。
砖雕通常保留砖的本色，不另行染色，但也有少量砖雕彩绘处理。因此雕花匠需要刻出多个层面，利用光照产生的阴影加强艺术效果。明清是砖雕发展的高峰，匠师可以在厚度不及寸的方砖上可以透雕9个层面。而青砖以外的砖材由于材质关系，所雕出的层面不及青砖多。
